ThermoMax kemence
A ThermoMax kemence termo-olajos kocsis kemence azoknak az üzemeknek készült, ahol a rack oven rugalmasságát és a deck jellegű sütési karakter előnyeit egy rendszerben kell megkapni. A ThermoMax a Kornfeil termo-olajos rack oven megoldása, amely kíméletes sugárzó hőt és nagy sütési teljesítményt biztosít. A kíméletes sugárzó hő különösen jól illeszkedik kenyerekhez, fehér- és édes pékárukhoz, ahol a bélzet rugalmassága és a kéreg kialakulása egyaránt fontos.
Fő specifikációk
- 9–14 m² vagy 18–21 m² Sütőfelület
- 2 vagy 3 kocsis kivitel Lemezkapacitás
- stabil termo-olajos üzemi tartomány Maximális sütőhőmérséklet
ThermoMax kemence professzionális sütőipari felhasználásra
Felhasználási terület
Olyan közepes és nagyobb pékségek számára ajánlott, ahol a kocsis kezelhetőség, a több kocsi folyamatos ütemezése és a nagyobb napi kenyérkapacitás fontos szervezési előnyt jelent. Jó választás akkor is, ha egy központi termo-olajos rendszerre több sütőegységet kell illeszteni.
Fő előnyök és sütési minőség
- Kíméletes sugárzó hő
- ideális hőeloszlás
- magas hőmérséklet-stabilitás
- nagy sütési teljesítmény kis alapterületen
- TURBO rendszer és elszívó ventilátor
- kézi vagy automatikus ajtónyitási opció. A konstrukció lehetővé teszi a rack after rack típusú, folyamatos termelést úgy, hogy a sütőtér hőháztartása kontroll alatt maradjon.
Vezérlés, gőzölés és napi üzemeltetés
magas hőmérséklet-stabilitás.
ThermoMax kemence műszaki adatai és kapacitása
Műszaki összefoglaló
- Sütőfelület
- 9–14 m² vagy 18–21 m²
- Lemezkapacitás
- 2 vagy 3 kocsis kivitel
- Maximális sütőhőmérséklet
- stabil termo-olajos üzemi tartomány
- Adat
- A két- és háromkocsis ThermoMax kivitel sugárzó hővel, magas hőmérséklet-stabilitással és kis alapterületre vetített nagy teljesítménnyel készült
Kapacitás, teljesítmény és méretadatok
A pontos kapacitás, teljesítmény, méret és csatlakozási információk a műszaki összefoglalóban szerepelnek.
Energiahatékonyság és üzemeltetési előnyök
Energiahatékonysági előny
Az előmelegített levegő és a stabil sütőtéri hőmérséklet csökkenti a felesleges visszahűlést, ezért a kemence nem igényel indokolatlan újrafelfűtést minden ciklus után. Ez a napi intenzív üzemnél érezhetően jobb energiakihasználást és egyenletesebb sütési eredményt adhat.
Költségtudatos működés a napi termelésben
A termék kiválasztásánál érdemes a napi sütési mennyiséget, a rendelkezésre álló elektromos vagy hőenergia-kapacitást és a kezelői munkafolyamatokat együtt vizsgálni.
ThermoMax kemence ajánlott célcsoportja
Ajánlott célcsoport
Kenyérre és általános pékségi termelésre specializált pékségek, nagyobb üzemek, valamint többkemencés technológiai rendszerek fejlesztői számára készült.
Ajánlatkérés és terméktanácsadás
Ajánlatkérés előtt célszerű megadni a tervezett terméktípust, napi mennyiséget, sütőlemezek méretét és a rendelkezésre álló helyet.
