FD64-2-M etázskemence
A FD64-2-M etázskemence professzionális etázskemence, amely pontos hővezetést, egyenletes sütési karaktert és stabil napi ismételhetőséget kínál kézműves és prémium pékségi termeléshez. A FIN-DEKO család a hagyományos etázskemencés sütési karaktert korszerű vezérléssel és kompakt, professzionális kivitelben adja vissza. A modell a helyigény, a kapacitás és a kívánt sütési profil összehangolására ad jól tervezhető, hosszú távon is értékálló megoldást.
Fő specifikációk
- 2 Etázsok száma
- 2 x 60x40 cm Lemezkapacitás
- 8,0 kW Teljesítmény
- 980x800x820 mm Külső méret
- 300°C Maximális sütőhőmérséklet
FD64-2-M etázskemence professzionális sütőipari felhasználásra
Felhasználási terület
Az FD64-2-M olyan pékségeknek, cukrászatoknak, üzemi előkészítő konyháknak és helyben sütő bolti pontoknak készült, ahol az egy etázsos modellnél nagyobb kapacitás kell, de továbbra is fontos a kompakt méret. Két etázsa rugalmasabb termelésszervezést tesz lehetővé: párhuzamosan kezelhető több kisebb adag vagy egymás után futó, eltérő sütési igényű termék. Olyan üzemekben különösen előnyös, ahol a klasszikus kérgesség, a jó bélzetkép és a pontos receptkövetés egyszerre elvárás, miközben a rendelkezésre álló helyet és energiát is tudatosan kell beosztani.
Fő előnyök és sütési minőség
- 2 x 60x40 cm-es lemezkapacitás
- 8,0 kW csatlakozási teljesítmény
- külön alsó és felső hőmérséklet-szabályozás
- elektronikus időzítő hangjelzéssel
- független, előfűtött gőzfejlesztő
- kézi gőzölés
- kézi gőzkieresztés
- LED belső világítás
- 300°C maximális sütőhőmérséklet. A FIN-DEKO termékcsalád gyártói leírása szerint a statikus deck oven sütés és a kő jellegű sütőfelület különösen alkalmas olyan termékekhez, ahol ropogós kéreg, jó állag és egyenletes átsülés a cél. A statikus sütési elv, a célzott gőzbevitel és a sütőtér kialakítása együtt támogatja a következetes kézműves minőséget, legyen szó kenyérről, finompékáruról vagy cukrászati termékről.
Vezérlés, gőzölés és napi üzemeltetés
külön alsó és felső hőmérséklet-szabályozás; elektronikus időzítő hangjelzéssel; független, előfűtött gőzfejlesztő; kézi gőzölés.
FD64-2-M etázskemence műszaki adatai és kapacitása
Műszaki összefoglaló
- Típus
- FD64/2-M
- Etázsok száma
- 2
- Lemezkapacitás
- 2 x 60x40 cm
- Teljesítmény
- 8,0 kW
- Elektromos igény
- 400V / 3N / 50Hz
- Súly
- 170 kg
- Külső méret
- 980x800x820 mm
- Ajtómagasság
- 20 cm
- Vízigény
- R 3/4
- Vízkivezetés
- d=50 mm
- Gőzkivezetés
- d=50 mm
- Maximális sütőhőmérséklet
- 300°C
Kapacitás, teljesítmény és méretadatok
A pontos kapacitás, teljesítmény, méret és csatlakozási információk a műszaki összefoglalóban szerepelnek.
Energiahatékonyság és üzemeltetési előnyök
Energiahatékonysági előny
A két etázsos kialakítás jobb kihasználtságot ad közepes napi volumen mellett, mert a sütési kapacitás a kis alapterülethez képest megduplázódik. Az alsó és felső fűtés külön szabályzása segít elkerülni a felesleges túlfűtést, a kézi gőzölés pedig csak akkor használ energiát és vizet, amikor a technológia megkívánja. A kompakt, 980 mm széles kialakítás miatt a modell jól illeszthető kisebb termelőhelyek energia- és helykorlátaihoz. A jól szabályozható hőleadás és a kapacitáshoz igazítható kialakítás segít abban, hogy a kemence ne csak sütési minőségben, hanem üzemeltetési szempontból is racionális beruházás legyen.
Költségtudatos működés a napi termelésben
A termék kiválasztásánál érdemes a napi sütési mennyiséget, a rendelkezésre álló elektromos vagy hőenergia-kapacitást és a kezelői munkafolyamatokat együtt vizsgálni.
FD64-2-M etázskemence ajánlott célcsoportja
Ajánlott célcsoport
Kis és közepes pékségeknek, cukrászműhelyeknek, élelmiszerbolti látványsütő pontoknak, kávézóknak és olyan vendéglátóhelyeknek ajánlott, ahol a napi friss termeléshez már nem elég egy etázs, de még nincs szükség nagy ipari etázskemencére. Ideális választás olyan vállalkozásoknak, amelyek a prémium termékminőséget, a megbízhatóságot és a kiszámítható napi gyártást egyszerre tartják fontosnak.
Ajánlatkérés és terméktanácsadás
Ajánlatkérés előtt célszerű megadni a tervezett terméktípust, napi mennyiséget, sütőlemezek méretét és a rendelkezésre álló helyet.
