FD64-1-M etázskemence
A FD64-1-M etázskemence professzionális etázskemence, amely pontos hővezetést, egyenletes sütési karaktert és stabil napi ismételhetőséget kínál kézműves és prémium pékségi termeléshez. A FIN-DEKO család a hagyományos etázskemencés sütési karaktert korszerű vezérléssel és kompakt, professzionális kivitelben adja vissza. A modell a helyigény, a kapacitás és a kívánt sütési profil összehangolására ad jól tervezhető, hosszú távon is értékálló megoldást.
Fő specifikációk
- 1 Etázsok száma
- 1 x 60x40 cm Lemezkapacitás
- 4,0 kW Teljesítmény
- 980x800x470 mm Külső méret
- 300°C Maximális sütőhőmérséklet
FD64-1-M etázskemence professzionális sütőipari felhasználásra
Felhasználási terület
Az FD64-1-M etázskemence kis és közepes kapacitású termeléshez, friss helyben sütéshez, pékáruhoz, finompékáruhoz, cukrászati termékekhez és kisebb vendéglátóhelyi háttérkonyhákhoz ajánlott. Egy etázsos kialakítása miatt jó választás ott, ahol fontos a kis helyigény, de a klasszikus etázskemencés sütési minőségről nem szeretnének lemondani. Olyan üzemekben különösen előnyös, ahol a klasszikus kérgesség, a jó bélzetkép és a pontos receptkövetés egyszerre elvárás, miközben a rendelkezésre álló helyet és energiát is tudatosan kell beosztani.
Fő előnyök és sütési minőség
- Kompakt 980x800x470 mm-es méret
- 1 x 60x40 cm-es lemezkapacitás
- elektromechanikus hőmérséklet-szabályozás
- külön állítható alsó és felső fűtés
- független, előfűtött gőzfejlesztő
- kézi gőzölés nyomógombbal
- kézi működtetésű gőzkieresztő csappantyú
- LED belső világítás
- 300°C maximális sütőhőmérséklet. A FIN-DEKO sorozat gyártói leírása szerint a deck oven kialakítás a hagyományos sütési módszert modern technológiával kombinálja, a kő jellegű sütőfelület pedig segíti a ropogós kéreg és puha belső kialakítását. A statikus sütési elv, a célzott gőzbevitel és a sütőtér kialakítása együtt támogatja a következetes kézműves minőséget, legyen szó kenyérről, finompékáruról vagy cukrászati termékről.
Vezérlés, gőzölés és napi üzemeltetés
elektromechanikus hőmérséklet-szabályozás; független, előfűtött gőzfejlesztő; kézi gőzölés nyomógombbal; kézi működtetésű gőzkieresztő csappantyú.
FD64-1-M etázskemence műszaki adatai és kapacitása
Műszaki összefoglaló
- Típus
- FD64/1-M
- Etázsok száma
- 1
- Lemezkapacitás
- 1 x 60x40 cm
- Teljesítmény
- 4,0 kW
- Elektromos igény
- 400V / 3N / 50Hz
- Súly
- 85 kg
- Külső méret
- 980x800x470 mm
- Ajtómagasság
- 20 cm
- Vízigény
- R 3/4
- Vízkivezetés
- d=50 mm
- Gőzkivezetés
- d=50 mm
- Maximális sütőhőmérséklet
- 300°C
Kapacitás, teljesítmény és méretadatok
A pontos kapacitás, teljesítmény, méret és csatlakozási információk a műszaki összefoglalóban szerepelnek.
Energiahatékonyság és üzemeltetési előnyök
Energiahatékonysági előny
Az egy etázsos, kompakt kamratér kisebb adagoknál gazdaságosabb üzemeltetést tesz lehetővé, mert nem kell nagyobb sütőegységet felfűteni a napi friss termékekhez. A külön szabályozható alsó és felső fűtés pontosabb energiahasználatot ad, az előfűtött gőzfejlesztő pedig célzott gőzbevitelt biztosít. A LED belső világítás és a kézi vezérlés egyszerű, átlátható működést támogat. A jól szabályozható hőleadás és a kapacitáshoz igazítható kialakítás segít abban, hogy a kemence ne csak sütési minőségben, hanem üzemeltetési szempontból is racionális beruházás legyen.
Költségtudatos működés a napi termelésben
A termék kiválasztásánál érdemes a napi sütési mennyiséget, a rendelkezésre álló elektromos vagy hőenergia-kapacitást és a kezelői munkafolyamatokat együtt vizsgálni.
FD64-1-M etázskemence ajánlott célcsoportja
Ajánlott célcsoport
Kisebb pékségek, cukrászatok, kávézó-pékségek, reggelizőhelyek, boltban sütő pontok és olyan vendéglátóhelyek számára ajánlott, ahol napi friss pékáru vagy cukrászati termék készül, de a rendelkezésre álló hely és az elektromos teljesítmény korlátozott. Ideális választás olyan vállalkozásoknak, amelyek a prémium termékminőséget, a megbízhatóságot és a kiszámítható napi gyártást egyszerre tartják fontosnak.
Ajánlatkérés és terméktanácsadás
Ajánlatkérés előtt célszerű megadni a tervezett terméktípust, napi mennyiséget, sütőlemezek méretét és a rendelkezésre álló helyet.
