AFC68 késleltetett kelesztő
Az AFC68 késleltetett kelesztő professzionális retarder-proofer megoldás 60x80 cm-es lemezes rendszerekhez, amellyel a kelesztési folyamat hőmérséklet, pára és idő szerint előre szabályozható, így a napi gyártás jobban ütemezhető.
AFC68 késleltetett kelesztő professzionális sütőipari felhasználásra
Felhasználási terület
Nagyobb lemezformátummal dolgozó pékségekben és sütőüzemekben használható, ahol a 60x80 cm-es rendszerhez illeszkedő késleltetett kelesztésre van szükség. Jó választás olyan termelési környezetben, ahol az éjszakai előkészítés, a korai sütésindítás vagy az egyenletes munkaritmus megköveteli a fermentáció tervezhetőségét.
Fő előnyök és sütési minőség
- 60x80 cm-es lemezméret
- 4°C-os tartóhőmérséklet a gyártói leírás szerint
- legfeljebb 72 órás késleltetési ciklus
- hőmérséklet-, páratartalom- és időszabályozás
- 10 tárolható munkaprogram
- legfeljebb 6 nappal előre programozható működés
- 18/10 rozsdamentes acél kivitel
- 70 mm-es poliuretán szigetelés
- lekerekített belső sarkok
- elektronikus vezérlőpanel és vezérelt gőzfejlesztő rendszer.
Vezérlés, gőzölés és napi üzemeltetés
4°C-os tartóhőmérséklet a gyártói leírás szerint; hőmérséklet-, páratartalom- és időszabályozás; 10 tárolható munkaprogram; legfeljebb 6 nappal előre programozható működés.
AFC68 késleltetett kelesztő műszaki adatai és kapacitása
Műszaki összefoglaló
- Típus
- AFC68
- Lemezméret
- 60x80 cm
- Tartóhőmérséklet
- 4°C
- Max. késleltetési idő
- 72 óra
- Programtárolás
- 10 program
- Előreprogramozhatóság
- max
- Adat
- 6 nap
- Kivitel
- 18/10 rozsdamentes acél
- Szigetelés
- 70 mm poliuretán
Kapacitás, teljesítmény és méretadatok
A pontos kapacitás, teljesítmény, méret és csatlakozási információk a műszaki összefoglalóban szerepelnek.
Energiahatékonyság és üzemeltetési előnyök
Energiahatékonysági előny
A programozott késleltetett kelesztés segít a nagyobb lemezkapacitású munkafolyamatok kiegyensúlyozásában, és mérsékelheti a túl- vagy alulkelesztésből eredő veszteségeket. A hőszigetelt, vezérelt környezet támogatja a kiszámíthatóbb gyártást és az egységesebb termékminőséget.
Költségtudatos működés a napi termelésben
A termék kiválasztásánál érdemes a napi sütési mennyiséget, a rendelkezésre álló elektromos vagy hőenergia-kapacitást és a kezelői munkafolyamatokat együtt vizsgálni.
AFC68 késleltetett kelesztő ajánlott célcsoportja
Ajánlott célcsoport
Ajánlott 60x80-as lemezrendszert használó pékségeknek, közepes és nagyobb sütőüzemeknek, ahol a késleltetett kelesztés a termeléstervezés és a minőségbiztosítás fontos része.
Ajánlatkérés és terméktanácsadás
Ajánlatkérés előtt célszerű megadni a tervezett terméktípust, napi mennyiséget, sütőlemezek méretét és a rendelkezésre álló helyet.