FF villáskaros fix csészés dagasztógép
Az FF villáskaros fix csészés dagasztógép a kíméletesebb tésztafeldolgozást előnyben részesítő pékségi technológia képviselője. A villáskaros rendszer alacsonyabb tésztamelegedés mellett, stabil ipari kivitelben támogatja a hagyományosabb dagasztási karaktert és a jól kezelhető, napi üzembiztos működést.
Fő specifikációk
- 3,4/2,7-5,5/4,6 kW Teljesítmény
- 1364x932x1170-1680x1156x1434 mm Külső méret
- 400V / 3N / 50 Hz Elektromos teljesítmény
FF villáskaros fix csészés dagasztógép professzionális sütőipari felhasználásra
Felhasználási terület
Kifejezetten olyan pékségekhez, pizzériákhoz és kézműves műhelyekhez ajánlott, ahol fontos a tészta szerkezetének óvása, a kevésbé intenzív melegedés és a klasszikusabb dagasztási eredmény. A sorozat több kapacitásban érhető el, így kisebb és nagyobb adagokhoz is illeszthető a termeléshez megfelelő kivitel.
Fő előnyök és sütési minőség
- Két sebességes villáskaros működés időzítővel
- erős, de csendes gép
- fékkel szabályozott csészemozgás
- rozsdamentes acél biztonsági rács, csésze és villa
- magas hatékonyság
- a gyári leírás szerint a tészta kevésbé melegszik fel. A család 50-150 kg lisztkapacitás és 80-240 kg tésztakapacitás közötti tartományt fed le, így többféle termelési mérethez választható konfiguráció.
Vezérlés, gőzölés és napi üzemeltetés
Két sebességes villáskaros működés időzítővel.
FF villáskaros fix csészés dagasztógép műszaki adatai és kapacitása
Műszaki összefoglaló
- Teljesítmény
- 3,4/2,7-5,5/4,6 kW
- Külső méret
- 1364x932x1170-1680x1156x1434 mm
- Tésztakapacitás
- 80-240 kg
- Lisztkapacitás
- 50-150 kg
- Csésze űrtartalma
- 150-420 l
- Elektromos teljesítmény
- 400V / 3N / 50 Hz
Kapacitás, teljesítmény és méretadatok
A pontos kapacitás, teljesítmény, méret és csatlakozási információk a műszaki összefoglalóban szerepelnek.
Energiahatékonyság és üzemeltetési előnyök
Energiahatékonysági előny
A villáskaros technológia a recepttől függően kíméletesebb dagasztási folyamatot adhat, ami hozzájárulhat a túlkeverés és a tésztamelegedés mérsékléséhez. A többkapacitásos család lehetővé teszi, hogy a tényleges termelési igényhez legközelebb álló gép kerüljön üzembe, ami racionálisabb energia- és gépkihasználást támogathat.
Költségtudatos működés a napi termelésben
A termék kiválasztásánál érdemes a napi sütési mennyiséget, a rendelkezésre álló elektromos vagy hőenergia-kapacitást és a kezelői munkafolyamatokat együtt vizsgálni.
FF villáskaros fix csészés dagasztógép ajánlott célcsoportja
Ajánlott célcsoport
Ajánlott kézműves pékségeknek, pizza- és focaccia-műhelyeknek, hosszabb érlelésű tésztákkal dolgozó üzemeknek, valamint mindazoknak, akik a spiráldagasztás helyett vagy mellett villáskaros technológiát keresnek.
Ajánlatkérés és terméktanácsadás
Ajánlatkérés előtt célszerű megadni a tervezett terméktípust, napi mennyiséget, sütőlemezek méretét és a rendelkezésre álló helyet.
