Folyamatos kelesztő
A folyamatos kelesztő teljesen automatikus, egyedi tervezésű ipari kelesztőrendszer, amely a MultiControl vezérléssel a fermentációt a teljes technológiai sorhoz igazítja, és nagy átbocsátás mellett is stabil folyamatkontrollt ad.
Folyamatos kelesztő professzionális sütőipari felhasználásra
Felhasználási terület
Nagyobb pékségekben és ipari sütőüzemekben használható, ahol a kelesztést folyamatos termeléshez, soros technológiához és központi folyamatirányításhoz kell illeszteni. Különösen előnyös olyan üzemekben, ahol a kelesztéstől a sütésig és késztermék-kezelésig összehangolt automatizálás szükséges.
Fő előnyök és sütési minőség
- Teljesen automatikus, folyamatos üzem
- egyedi méretezés a megrendelő igényei szerint
- MultiControl központi vezérlés
- a kelesztési folyamat vizualizációja és archiválása
- kemencehulladékhő hasznosításával támogatott fűtés
- kiegészítő kompresszoros hűtés
- ultrahangos párásítás vagy központi gőzelosztás
- ipari sorokhoz illeszthető rendszerkialakítás.
Vezérlés, gőzölés és napi üzemeltetés
MultiControl központi vezérlés; ultrahangos párásítás vagy központi gőzelosztás.
Folyamatos kelesztő műszaki adatai és kapacitása
Műszaki összefoglaló
- Kivitel
- egyedi tervezésű folyamatos kelesztőrendszer
- Vezérlés
- MultiControl
- Fűtés
- hulladékhő-visszanyeréssel támogatott
- Hűtés
- kompresszoros kiegészítő hűtés
- Párásítás
- ultrahangos rendszer vagy központi gőzelosztás
- Integráció
- teljes technológiai sorhoz illeszthető automatizálás
Kapacitás, teljesítmény és méretadatok
A pontos kapacitás, teljesítmény, méret és csatlakozási információk a műszaki összefoglalóban szerepelnek.
Energiahatékonyság és üzemeltetési előnyök
Energiahatékonysági előny
A központi vezérlés, a hulladékhő visszanyerése és az üzemi folyamathoz igazított kialakítás segíthet az energia jobb felhasználásában nagy soros termelés mellett. A folytonos, stabil klímaszabályozás csökkentheti az ingadozó kelesztésből adódó veszteségeket és az újramunkálási igényt.
Költségtudatos működés a napi termelésben
A termék kiválasztásánál érdemes a napi sütési mennyiséget, a rendelkezésre álló elektromos vagy hőenergia-kapacitást és a kezelői munkafolyamatokat együtt vizsgálni.
Folyamatos kelesztő ajánlott célcsoportja
Ajánlott célcsoport
Ajánlott ipari pékségeknek, nagy áteresztőképességű sütőüzemeknek és automatizált termelési környezeteknek, ahol a folyamatos kelesztés és a központi folyamatvezérlés alapkövetelmény.
Ajánlatkérés és terméktanácsadás
Ajánlatkérés előtt célszerű megadni a tervezett terméktípust, napi mennyiséget, sütőlemezek méretét és a rendelkezésre álló helyet.