Termékkategória
Kúpos gömbölyítők pékségi tésztadarabok egyenletes formázásához. Stabil gömbölyítés, jobb tésztaszerkezet, gyorsabb feldolgozás és TRIEX Sütéstechnika szervizháttér.
ÚJ!
A KONIK4000 kúpos gömbölyítő nagy teljesítményű, mégis kompaktabb pályahosszú megoldás olyan pékségi vonalakhoz, ahol széles tésztasúly-tartományban kell egyenletes, reprodukálható gömbölyítést biztosítani.
Tovább olvasom
ÚJ!
A KONIK2 kúpos gömbölyítő nagyobb teljesítményű, változtatható kúpfordulatú megoldás lágy és közepes tészták folyamatos gömbölyítéséhez, ahol a nagy darabszám és a pontos formázási kontroll egyszerre követelmény.
Tovább olvasom
ÚJ!
A KONIK1 kúpos gömbölyítő kompakt, professzionális megoldás lágy és közepes tészták kíméletes gömbölyítésére, ahol a stabil darabforma, az egyenletes felület és a könnyen tisztítható kivitel egyszerre…
Tovább olvasomA kúpos gömbölyítő a pékségi tésztafeldolgozás egyik alapgépe, amely az osztás után a tésztadarabokat egységes, feszesebb felületű formára alakítja. A gömbölyítés segíti a tészta szerkezetének rendeződését, javítja a további formázhatóságot, és előkészíti az anyagot a köztes kelesztésre vagy a következő feldolgozási lépésre. A kézi gömbölyítéssel szemben ismételhetőbb minőséget ad, gyorsítja a munkát, és csökkenti az emberi eltérésekből adódó minőségi különbségeket.
A kúpos gömbölyítők kézműves pékségekben, kenyér- és zsemlegyártásban, kifli- és péksüteménygyártásban, valamint ipari sütőüzemekben használhatók. Különösen ott hasznosak, ahol az osztott tésztadarabokat folyamatosan, azonos minőségben kell előkészíteni. A berendezés javítja a tésztadarabok alakját, felületi feszességét és technológiai stabilitását, ami a későbbi kelesztésre, formázásra és sütésre is kedvezően hat.
Kúpos gömbölyítő kiválasztásánál figyelembe kell venni a tésztadarabok súlytartományát, a tészta típusát, a gép kapacitását, a feldolgozóvonal sebességét, a helyigényt és a tisztíthatóságot. Fontos, hogy a gép illeszkedjen az osztógéphez, köztes kelesztőhöz és a teljes tésztafeldolgozási folyamathoz. Nagyobb napi mennyiségek esetén a megfelelő gép közvetlenül javítja az üzem kapacitását és a munka szervezhetőségét.
A TRIEX Sütéstechnika kúpos gömbölyítő megoldásai azoknak a pékségeknek relevánsak, ahol fontos az egységes tésztaforma, a gyors feldolgozás és az ismételhető minőség. A gép a tésztafeldolgozás egyik meghatározó pontján támogatja a stabil gyártást, ezért a kapacitás, a tésztatípushoz való illeszkedés, a karbantarthatóság, az energiahatékonyság és a szervizháttér együtt adja a hosszú távon üzembiztos működés alapját.
